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Une expérience gustative authentique
Le Restaurant des Ollieux, situé dans les Corbières, près de Narbonne,
vous accueille du jeudi au mardi !
Une cuisine
gourmande & inventive
à base de produits frais
Situé proche de Narbonne, au coeur même du Château Ollieux Romanis et de ses vignes, le restaurant des Ollieux vous propose une expérience unique : celle de l’étroite relation des artisans et de leur territoire.
A la carte du restaurant, vous retrouverez uniquement des produits locaux et de saison, le tout soigneusement préparé par notre Chef Arnaud Roques, qui a aiguisé pendant 4 ans son savoir-faire culinaire chez différents chefs étoilés tels que Jean-Claude Rodriguez, Franck Putelat, Jean-Pierre Jacob, Michel Guérard ou encore Gilles Goujon.
Le chef Yann Bourgeois Faucon rejoint l’équipe ! Second de Gilles Goujon durant près de 3 ans, le chef Yann a ensuite obtenu une étoile au Michelin avec son propre restaurant. Aujourd’hui il vient peaufiner la création culinaire auprès du chef Arnaud.
Immersion aux pieds des vignes
Le Restaurant des Ollieux vous accueille en terrasse !
Dès l’arrivée des beaux jours, profitez d’une immersion complète au coeur des Corbières en dégustant un repas gourmand sur notre terrasse estivale.
A l’abri du vent, vous profiterez d’une vue ensoleillée sur le massif du Pinada, véritable pierre angulaire du Cru Boutenac.
Une belle terrasse pour patienter jusqu’à l’ouverture de notre restaurant La Touketa.
Les Ateliers cuisine des Ollieux
Nos chefs Arnaud et Yann vous ouvrent les portes de leur cuisine et vous proposent un moment privilégié entre passion et expertise culinaire !
Organisés le samedi matin, une semaine sur deux, chaque atelier abordera une thématique inédite pour permettre aux débutants comme aux passionnés de cuisine de peaufiner leur cahier de recettes et leurs techniques culinaires.
Déroulé : Accueil café – Réalisation d’une recette (environ 2H – varie en fonction des ateliers) – Dégustation de la recette.
PROCHAINES DATES :
– 15 mars : Céviche péruvien aux agrumes (55€)
– 29 mars : Déclinaisons autour de l’asperge (45€)
Commandez vos plats à emporter
Les plats à emporter seront de retour dès le jeudi 6 mars !
Passez commande auprès de nos équipes et venez récupérer vos plats maison directement au domaine.
Nos chefs vous proposent différentes recettes à base de produits frais et locaux :
– Sauté de Veau fermier français aux olives : 18€
– Joue de Boeuf français confite : 17€
Contactez-nous par téléphone pour passer commande : 06.33.99.55.76
Une soirée par mois, hors du commun
Entre excellence et générosité, vivez l’expérience des Soirées à thème des Ollieux
Le 3ème vendredi soir de chaque mois, nos chefs vous concoctent un menu inédit en 6 services, à déguster en accord mets&vins.
Prochaine date – Vendredi 21 mars
Au menu :
Huitres en gelée d’eau de mer
Pêche du moment, Foie de cochon séché, cébette
Vol au vent, Riz de veau, écrevisses et asperges vertes
Assiette de fromages affinés
Sablé breton citron, verveine et fraise
65€ vins compris
Ici commence votre expérience sensorielle de notre terroir.
Un très bon moment ! Un accueil excellent et chaleureux, une nourriture à la hauteur de l’accueil. Le tout pour un prix très raisonnable. Le site est tout simplement magnifique, quand aux vins ils sont parmi les meilleurs des Corbières. Ne pas hésiter à leur rendre visite, vous ne le regretterez pas.
– Patrick, avis sur Google –
J’y ai mangé avec mon fils. Repas délicieux, service impeccable et salle agréable. Rapport qualité/prix au top ! Je recommande !
– Ayrelle, avis sur Google –
Une carte avec uniquement des produits frais et locaux (cela fait plaisir).
Des plats très bien cuisines, et copieux.
Un cadre bien sympathique au milieu du domaine viticole.
La cuisine est ouverte sur la salle, et nous pouvons voir le chef gérer seul tous ses plats !
Un service bien sympathique aussi.
Un jeune chef qui mérite d être connus !
Une carte qui change toutes les 3 semaines.
Vraiment cela vaut le coup d y aller, rapport qualité/prix c est excellent.
– Fcl13, avis sur Tripadvisor –
Informations pratiques
Réouverture le jeudi 6 mars 2025 sur les horaires suivants :
– Midi : tous les jours (hors mercredi)
– Soir : Vendredi et Samedi
Pour toutes questions :
04 68 43 35 20 ou 06 33 99 55 76
