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DOMAINE

[n.m]

Propriété foncière de vaste étendue comprenant généralement une habitation de maître.

Plus qu’un Domaine, un terrain d’expression 

Une région entre montagne et mer, 160 ha de vignes sur un terroir riche de diversité biologique, géologique et climatique. C’est dans ce cadre idyllique que nous avons la chance de vivre et travailler. Nous sommes à l’écoute de la Nature. Nous recevons avec gratitude ce qu’elle nous offre et travaillons pour le sublimer.

Notre domaine est un lieu d’interaction perpétuelle entre la Nature et des hommes et femmes qui lui sont dévoués. A travers nos mains ce sont des siècles d’apprentissage qui s’expriment. Au sein de notre domaine s’exprime l’union entre forces naturelles et humaines.

Nos vins sont le fruit de cette relation et transmettent notre amour et notre respect pour notre terroir. Notre environnement est le terrain d’expression dsavoir-faire millénaire que nous nous efforçons de faire vivre et de transmettre pour qu’elles perdurent encore pendant des siècles.  

Les Ollieux, site multi-facettes

Au Château des Ollieux Romanis nous faisons bien plus que produire du vin. Des moutons, des cochons, des ânes, un potager. Notre domaine est animé. Notre métier consiste à le faire vivre. Nous sommes les gardiens d’un écosystème riche et complexe. Sa diversité fait sa force et nous nous efforçons de la développer, pour le préserver. Nos cultures sont 100% biologiques et respectueuses de l’environnement. 

Histoire

La propriété familiale

Terroir

Le Languedoc comme terrain d’expression

Engagements

La Promesse de lendemains responsables